頭家風雲

前一陣子 Yvonne 問我說要不要去吃一家無菜單日本料理, 就在新店.  我很驚訝新店還有這樣的日本料理店.  當然一口答應.

2021/12/17: 到了中午用餐時間, Yvonne 跟我講說走路去就好了.

沒想在在這個常常路過的附近的巷子裡, 居然有這麼一家店.  .


真是低調啊


我們是第一組到的客人.
整個店面不大, 大約可以招待十個人吧.






​聽 Yvonne 說有三種價位, 我們訂的是最平價的 NT1500.

開動了, 先上一道前菜




生蠔, 好像是北海道的


松露鱈魚白子蒸蛋

查了網路才知道, 鱈魚白子就是鱈魚的"不辣".  就感覺有點像.

師傅以嫻熟的技巧開始捏壽司


黃雞魚


日本甜蝦

上面是松露鹽
很甜, 很好吃.

鮪魚

上面撒昆布鹽, 顏色很漂亮, 但一節一節的讓我想到大齡的雞母蟲.

獅漁

上面加了一點柚子胡椒

吃一吃, 我總覺得這兒的醋飯比較酸.
原來用的是紅醋飯, 加上顆粒分明的新瀉日光米.


說實在, 我比較喜歡甜一點的醋飯.

赤海膽


干貝

帶著一股柚香

秋刀魚

這個好吃啊!  很厚實, 很有口感!  (我是不是太土了?)

甜點, 玉子燒

材料有日本山藥和蛋.  有點像蒸蛋, 但比蒸蛋厚實, 有點像蛋糕, 但又沒有蛋糕那麼鬆軟.

還有烤魚


邊角料加醋飯湊成一碗散壽司


味增湯


水果


吃得很飽.  因為 Yvonne 覺得都是壽司, 太多飯, 她不好意思剩著不吃, 所以我就代勞了一些.
新鮮是很新鮮, 但沒什麼大食材, 也不奇怪, 我們點的就是最低檔的啊.