頭家風雲

2022/11/24: 去年去吃附近的壽司店, 想說再去找一家日本料理來吃.  在網路上找到這家壽司店, 有些批評, 但整體評價算好, 就和 Yvonne 來吃吃看.





價錢比去年吃的高出許多, 我們點的是每人 NT3000 的餐點.

先來個前菜.



主廚師傅, 應該也是老闆.


開始吃啦.


白鯛


真羽太

後來查網路才知道這是北海道的石斑



烏森魚


熊本獅魚肚


鰹魚


軟絲 + 根室海膽


涵館海膽


黑鮪魚


紅頭

老闆一直強調紅頭有多貴, 其實吃前面幾道時, 老闆就跟我們講現在日本進口的海鮮漲的很兇, 食材的成本壓力很大.



我不吃牛, 所以改成這道鮑魚.


Yvonne 的牛肉.




整個吃下來, 雖然很多道, 但是壽司實在切得很薄, 吃起來總是感覺不到位, 食材再好, 口感不足, 味道的豐富性就顯現不出來.  說實在的, 兩個人含服務費花了 NT6600 也不是小錢, 覺得不甚值得, 難以想像如果只點 NT2000 的餐是會陽春到什麼地步.