頭家風雲

2023/7/21: 參觀完台中歌劇院後, 匆匆趕到全鴨坊.  這家是台中米其林的餐廳.

木門板加上兩張紅紅的春聯, 別具特色.  手把也很有趣, 但...那是鴨嗎?  怎麼感覺有點像雞.


我們就在靠窗的這一桌.

涼菜


吃烤鴨的必備配料


好久沒喝烏梅汁了


烤鴨的餅皮

不愧是有米其林的認可, 就算是餅皮, 也給人一種整齊清爽的感覺.


看了就讓人覺得很好吃.





主菜上來了


火焰烤鴨

說實在的, 我不知道這樣做是純粹為了表演, 還是真的可以讓烤鴨吃起來不會太油膩.

繼續上菜



蝦很新鮮, 淡淡的酒味.





烤鴨裝盤上來了




剛剛的火烤可能就是為了讓鴨皮的口感更好.

我最近很喜歡吃這道菜


鴨腿




鴨湯



濃濃的鴨味和酸菜味.

鍋餅當然是不能少的.




金味坊
要回台北了, 去 Tony 推薦的這家買一些餅給同事和自己吃.



<後記>: 我們買了太陽餅和老婆餅, 我覺得他的太陽餅麵皮做的跟老婆餅很像, 只是餡不一樣.  我們一般吃到的都是酥皮然後一吃掉滿地的太陽餅.
我覺得還好.  Yvonne 他同事吃到都覺得很好吃, 還揪團網購.