頭家風雲

2025/10/15: 晚餐在"月夜岩"吃蟹.  這家是我在網路上找的, 價格不斐.

在中山區的一條巷子裡, 入口處不大, 但別有風味.

因為一定要事先預訂, 所以包廂菜單都已經準備好了.

我們點的是活體松葉蟹至福懷石.  兩個人加上服務費破NT20000.  這不是這邊最便宜的套餐, 但也不是最貴的.

展示兩隻松葉蟹.

料理師傅先取了一些生的蟹膏, 給我們嚐一嚐.
口感很滑潤.  Yvonne 覺得太腥, 我是覺得還好.  通常是我覺得腥, 是因為我鼻塞嗎?

先付, 長崎秋鰆.
鰆魚很好吃, 說不上Q, 但也不會太泥.

椀物, 淡路島鱧.

裡面還有一隻白蝦

強肴, 鮑魚柔煮.

好吃, 上面是海苔和紫蘇花, 裡面的鮑魚和凍的搭配極佳.

強肴是主菜的意思, 這道雖然好吃, 但感覺稱不上強.  我在想我是不是記錯了...

松葉蟹刺身.

蟹腳和鰹魚, 新鮮的刺身都不會難吃.  蟹腳配右下的日式醬油, 我試著加了些芥末, 感覺反而搶了蟹腳的鮮味.

上來一個金色的器皿.

容器不小, 內容物卻很精緻.
下面綠色的鋪墊是蟹膏, 中間黃色的是蟹肉, 上面點綴的是紫蘇花和芥末, 有用紹興酒調味.
Yvonne 說好像麵線, 還真像.  但是很好吃, 紹興酒的味道有出來.
口味不錯, 但似乎稍嫌重了一點.

松葉蟹炭火燒.
好吃, 太好吃了!!!

川燙松葉蟹, 三分熟.
旁邊是蟹膏加一些昆布熬的高湯.  蟹膏很甜, 很好吃.

川燙松葉蟹, 七分熟.
旁邊是料理長親自調好的醋.  我覺得很不錯, Yvonne 覺得醋太甜.

為什麼叫松葉蟹呢?  這很清楚了吧.

我覺得三分熟和七分熟差異不大, 都非常鮮甜好吃.

松葉蟹味增甲羅燒.
將剛剛剩下一半的蟹膏加入蟹肉和味增.  也好吃, 但比較鹹, 相對起來, 前面的膏湯比較美味.

蟹冰淇淋.

蟹膏加牛奶做的, 上面是些許的蟹肉和魚子醬, 再加上一片螃蟹形狀的蟹餅.
很有創意..., 但給我Haagen-Dazs就好.

松葉蟹天婦羅.

好吃啊, 螃蟹新鮮, 又是炸物, 怎麼會不好吃.  上面是糯米椒, 下面是柿餅, 也都好吃.

其實只要是新鮮, 不須沾任何醬料, 味道都很鮮甜.

準備開始做炊飯了.

松葉蟹淺蜊炊飯.

好吃.

準備上甜點了.

煎茶.
再熱一點就更好了.

甜點來了.  因為在訂位時有告知是紀念日, 所以多送了一份甜點.

莓果蒙布朗.
雖然好吃, 但蒙布朗應該要再甜一點.  旁邊紅紅的很像鑽石冰. 

伯爵口味的乳酪蛋糕.
不是很甜, 還不錯.

整體來說, 非常好吃, 尤其是蟹, 令人驚豔, 印象深刻, 第一次發現蟹可以吃出這種美味.  雖然不便宜, 但會想要再來嘗試其他的蟹料理.

Yvonne 還覺得份量很足.  如果點了加龍蝦或和牛的套餐, 那可就吃不下了.

我覺得有些品項有因應在地的口味.  食器沒有預期的那麼精美, 可能是懷石料理比較古樸吧.

用餐之前, 請服務人員幫我們拍張照.

幫我們服務的料理師傅, 他正在做甲羅燒.
畢竟是一個人超過NT10000的料理, 我們(可能很多人都這樣)總是想要用正確的吃法, 深怕錯過什麼.  這位料理師傅說, 不要有壓力, 輕鬆自然享受美食就好了.  哈哈, 被他看出了我們的寒酸, 但他講的很有道理.

除了專業的料理師傅外, 還有一位親切的服務人員, 正在幫我們準備炊飯.